Die Selbstversorgerfamilie

Grüne Säfte & Smoothies

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Endlich haben wir einen Weg gefunden, all unser Grünzeug zu nutzen ! Und dabei haben wir entdeckt, wie lecker und gesund die sind. Wir hatten schon vor einiger Zeit von der guten Wirkung von Grünen Säften gehört und bekamen netter Weise einen Entsafter geschenkt. Nun ging es los und wir waren sofort begeistert. Der Unterschied zwischen Smoothies und Grünem Saft ist folgender: Der Begriff „Smoothies“ kommt aus der amerikanisch stammenden Bezeichnung für ein kaltes Mixgetränk aus Obst und Milchprodukten, als […]

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Wildkräuter

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Wildkräuter: kostengünstig und fast überall zu finden! Hier stellen wir euch die häufigsten und besten Wildkräuter für Salat, Grüne Säfte oder Smothies vor: Kapuzinerkresse Ist sehr gesund. Sie hilft gegen Husten, weil sie schleimlösend wirkt. Außerdem hat sie antibiotische Eigenschaften dank der in ihr enthaltenen Stoffe wie Senfölglykoside. Sie stärkt das Immunsystem, weil sie viel Vitamin C enthält. Die Kapuzinerkresse ist eine gute Heilpflanze gegen Erkältungen. Kapuzinerkresse wirkt harntreibendend und desinfizierend und kann deswegen auch bei einer Blasenentzündung helfen. Im […]

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Outdoor Küche

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Unsere Outdoor-Küche / Grillmeile Das hier war schon die zweite Outdoor-Küche, oder „Grillmeile“ wie wir immer sagen, die wir in Nordfriesland gebaut haben. Sie besteht aus einem Räucherofen, einem Grill und einem Pizza- bzw. Brotbackofen. Hier gehen wir genauer auf die Bauweise ein und erklären, wie man gut, ökologisch und günstig einen Pizzaofen aus Lehm baut.   Auf Bild 1 ist die Outdoor-Küche von 2014 zu sehen, Bild 2 zeigt die von 2008. Gegrillt wurde natürlich immer dort, aber die leckeren Pizzen aus dem Steinbackofen […]

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Gesunde Ernährung

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Gesunde Ernährung ist für viele eine Religion. Es gibt Veganer, Vegetarier, vegane Rohköstler, nur Rohköstler – in Bio und nicht Bio -, Fleischesser, Verfechter der Bio-Ernährung, low carb, high carb usw. Gesunde Ernährung ist für jeden etwas anders definiert. Die Vielfältigkeit bei Essengewohnheiten ist unbegrenzt! Sehr begrenzt ist leider oftmals das Thema Toleranz, wenn es um das Essen anderer Leute geht…   Du bist, was Du isst! Guck‘ doch mal über Deinen Tellerand! :0) Ehrlich gesagt, haben wir uns lange […]

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Wasserführender Kamin

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Ein wasserführender Kamin in Kombination mit einer Solarthermie Anlage = Null Euro Heizkosten Der wasserführende Kamin, mit dem wir seit 2008 geheizt haben, ersetzte unsere Zentralheizung. Zudem war er das Kernstück unseres Wohnzimmers, und versprühte dort jede Menge Gemütlichkeit – selbst wenn kein Feuer darin prasselte. In Schweden heizen wir ebenfalls nur mit Holz – in einem uralten Ofen von 1965, der uns schon jede Menge Überraschungen beschert hat… Wir arbeiten daran! Natürlich brauchen wir jede Menge Holz, und wer keinen […]

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Erneuerbare Energien

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Erneuerbare Energien sind eine sehr gute Sache!   Erneuerbare Energien und deren Umsetzung – das ist in Deutschland leider vielfach in die Hose gegangen… Als wir unseren Hof in Högel kauften, war kein einziges Windrad zu sehen… Dann wurden wir regelrecht umzingelt! Gottseidank keines in unmittelbarer Nähe – aber es reichte! Die Ruhe und die Horizonte wurden uns genommen! Unsere Konsequenz: Wir sind nach Schweden ausgewandert… Leicht ist uns das nicht gefallen, denn eigentlich hatten wir für immer in Högel bleiben wollen… Bei […]

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Pilze sammeln

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Pilze sammeln Ob Groß oder Klein – Pilze sammeln macht jedem Spaß. Ob Steinpilz, Birkenpilz oder Maronenröhling – Pilze sind einfach köstlich! Hier kommen unsere Erfahrungen mit gesammleten und selbstgezüchteten Pilzen. Seit dem wir uns kennen, gehen wir zusammen Pilze sammeln. Steinpilze sind unsere absoluten Favoriten, doch auch Maronen und Birkenpilze schmecken einfach köstlich. Nach und nach erforscht man die Umgebung und findet seine geheimen Pilzstellen – oder vielmehr: Die Pilze finden uns, meistens, wenn wir am wenigsten damit rechnen. Die […]

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