Die Selbstversorgerfamilie

Grüne Säfte & Smoothies

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Endlich haben wir einen Weg gefunden, all unser Grünzeug zu nutzen ! Und dabei haben wir entdeckt, wie lecker und gesund die sind. Wir hatten schon vor einiger Zeit von der guten Wirkung von Grünen Säften gehört und bekamen netter Weise einen Entsafter geschenkt. Nun ging es los und wir waren sofort begeistert. Der Unterschied zwischen Smoothies und Grünem Saft ist folgender: Der Begriff „Smoothies“ kommt aus der amerikanisch stammenden Bezeichnung für ein kaltes Mixgetränk aus Obst und Milchprodukten, als […]

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Gesunde Ernährung

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Gesunde Ernährung ist für viele eine Religion. Es gibt Veganer, Vegetarier, vegane Rohköstler, nur Rohköstler – in Bio und nicht Bio -, Fleischesser, Verfechter der Bio-Ernährung, low carb, high carb usw. Gesunde Ernährung ist für jeden etwas anders definiert. Die Vielfältigkeit bei Essengewohnheiten ist unbegrenzt! Sehr begrenzt ist leider oftmals das Thema Toleranz, wenn es um das Essen anderer Leute geht…   Du bist, was Du isst! Guck‘ doch mal über Deinen Tellerand! :0) Ehrlich gesagt, haben wir uns lange […]

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Thema Vegan

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Wenn wir nicht die Möglichkeiten zur eigenen Tierhaltung hätten, würden wir uns wohl auch vegan ernähren… Kaum jemand ist als Veganer auf die Welt gekommen, das ist eine Entwicklung. Wer Fleisch essen möchte, sollte dafür auch die Konsequenzen tragen können. Anonymes Fleisch kaufen und nicht darüber nachdenken, ist für uns keine Option! Wir haben inzwischen oft darüber nachgedacht, viel gesprochen und diskutiert, und wir sind immer wieder auf den gemeinsamen Nenner gekommen, nämlich wenig, und wenn gutes Fleisch zu essen. Wir können […]

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Joghurt und Käse selber machen

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Käse selber machen – wir verarbeiten nur unsere eigene Ziegenmilch… Eine Ziege gibt bei uns zu Spitzenzeiten ca. 1 bis 1,5 Liter Milch am Tag. Um einen festen Schnittkäse zu machen, braucht man etwa 10 Liter Milch für 1 Kg Käse. Käse selber machen ist nicht schwer, wir machen einen Feta-artigen Ziegenkäse, der ein echtes Multitalent ist: Wir essen ihn auf Brot, im Salat, in Öl mariniert, gebacken, gegrillt, in der Pfanne gebraten, als „Tomate-Zigerella“, sogar mit Honig schmeckt er […]

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